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本篇文章给大家谈谈馄饨汤怎么调,以及红汤馄饨汤怎么调对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!

内容导航:
  • 馄饨的汤该怎么调?
  • 清汤馄饨的汤怎么调
  • 做馄饨汤怎么调廖
  • 馄饨的汤该怎么调?
  • 馄饨汤调制方法
  • 煮馄饨的汤怎么调 调馄饨汤的配方

Q1:馄饨的汤该怎么调?

1、浇汤馄饨,清淡口味的馄饨汤,通常用浇汤的方法,不用煮,就是白开水,将紫菜为汤底,同时放入些虾米和葱花增味提鲜,这样调出的馄饨汤的味道,口感清新味美,也很鲜美。


2、高汤馄饨,如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主,以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高,必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底,待汤汁成乳白色时,再倒入氽熟的馄饨,吃起来津津有味。


3、西北人喜食酸辣的汤,馄饨汤亦是如此,陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料,对汤头的要求并不高,面汤或者水饺汤均是可以的。


1、有虾皮、紫菜、猪油这三样,再加上生抽、陈醋、盐、白糖等调味料,待煮好开水要下馄饨之前,先舀上一勺开水,往碗中一冲,猪油随之化开,香味便飘散开来,这汤汁比用鸡汤都鲜美。


2、先将香菜,榨菜,虾皮,生抽,鸡精,盐,香油放入碗中,待煮好开水要下馄饨之前,先舀上一勺开水,往碗中一冲即可。


3、先将香葱,盐,鸡精,味极鲜酱油,香油,白胡椒粉、红油放入碗中,待煮好开水要下馄饨之前,先舀上一勺开水,往碗中一冲即可。


食谱:红油鸡肉馄饨

把鸡腿骨与鸡皮一起放入锅中,加葱、姜、料酒煮成鸡汤,然后用鸡汤来煮馄饨,出锅后,洒上紫菜、冬菜、青蒜末,或者是虾米皮儿,再淋上红油。


材料:鸡腿1只,馄饨皮150克,香菇4个。


调料:香葱4根,姜末5克,盐3克,生抽8克,料酒10克,胡椒粉5克,香油、红油适量


做法:1.将鸡腿肉去骨、去皮。


2.剁成鸡肉馅,调入生抽、盐、料酒、胡椒粉、、香油搅拌均匀,腌15分钟。


3.香菇切末,放入肉馅中,葱姜末放入肉馅中。


4.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒,放入锅中,加适量清水。


5.烧开后撇去浮沫,煮成鸡汤。


6.取馄饨皮包入鸡肉馅。


7.对角折。


8.捏紧两角,制成馄饨。


9.包好的馄饨。


10.将馄饨放入鸡汤中煮熟,出锅后调入香葱末、红油、胡椒粉即可。

Q2:清汤馄饨的汤怎么调

原料:紫菜少量、葱花少量、盐半勺、芝麻油半勺、熟芝麻半勺、陈醋半勺、生抽两勺。


步骤:


1、首先在碗里放入葱花,有榨菜的话,放点榨菜末就更好了,加入紫菜。


2、加入半勺盐。


3、加入半勺芝麻油。


4、加入半勺熟芝麻。


5、加入半勺陈醋。


6、加入两勺生抽。


7、全部混合均匀。汤底的食材可以根据自己的喜好调,不喜欢吃酸的,陈醋可以少放或者不放,喜欢吃辣的,可以加入辣椒油或者辣椒粉。


8、舀半碗煮馄饨的水冲入底料中,底汤就做好了。


Q3:做馄饨汤怎么调廖

这馄饨汤很简单的,下面来看看线的调法步骤以及做法说明:

馄饨馅料不能全是瘦肉,一斤肉馅中,应为8分瘦2分肥,全瘦根本不好吃,一碗好喝的馄饨,必须具备汤鲜味美,如何滑嫩、鲜香入味的特点,这就是混沌料包的窍门。下面来看看做法步骤:

食材:馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水

调味:生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油

打鸡蛋也要有技巧,第一颗打完,先别继续打,搅拌至蛋液吸收后,再打第二颗鸡蛋,顺时针搅拌至吸收干净。

2、加20毫升生抽,8毫升老抽,10毫升蚝油,20毫升料酒。

3、全部添加完成,用筷子顺时针搅拌,就是朝着一个方向,多加点耐心,搅拌至完全吸收干净。

4、准备250毫升的清水,用吃饭的勺子,每次添加2勺,然后搅拌,每次都是吸收干净,再次进行添加,四字真言,少量多次,一直搅就对了。

5、开始调味,加入白糖、食盐、鸡粉、芝麻香油,这四种调味的量,根据自己的口味即可,最后一次搅拌上劲。

6、馄饨皮不做太多介绍,可是购买现成的,用筷子挑适量的馅料,也就一点就可以,馄饨就是这样,馅料多又成饺子了,按照自己的手法包好。

7、开水下锅,煮熟后捞出,汤汁怎么配呢?简单的就是放点香菜、紫菜、葱花,点入芝麻香油、辣椒油,张嘴大口的吃吧,顺滑鲜嫩,营养美味。

复杂一点的调汁,用大骨汤打底,放盐,葱花,猪油,榨菜,虾皮,搅拌均匀,舀入馄饨即可,这个是商用版本的,很适合摆摊,对小吃感兴趣的小伙伴,可以研究一下,做给家人吃,也是一个不错的选择,记得收藏一下,关键时刻有用。

想缩减点成本,可以改为3分肥肉,7分瘦肉,也是可以的,口感误差不大。

Q4:馄饨的汤该怎么调?

馄饨是日常生活中常吃的美味佳肴。不像饺子皮薄,馅多,口感更顺滑。而且饺子通常是用大蒜或者意大利香醋做的,但是馄饨汤必须包括在内,把一碗好汤和馄饨汤混在一起吃味道会更好。馄饨汤根据不同的地区,会有不同的生产。


例如,在北方,人们的口味相对较重,所以当他们做馄饨汤时,他们往往是咸的,而在南方,他们往往是清淡的,所以当他们做馄饨汤时,他们往往是清淡的,所以不管他们是怎么做的,只要它适合你,就是最好的。但馄饨汤也有一些常用的配料,如香菜、虾皮、榨菜等,这些配料在很多地方都是必不可少的。


其次,调味馄饨汤的方法,配料是: 馄饨汤、香菜、腌芥菜、虾皮、生抽、鸡精、盐、芝麻油。练习步骤: 先把馄饨放入锅中煮熟,剩下的汤勺放入一碗备用。提前清洗芫荽叶,去掉根部,切成小块。榨菜丁。虾皮的最佳选择是无盐的,所以吃起来不会太咸。然后把所有准备好的材料放入汤中,然后根据个人口味加入适量的生抽、盐、鸡精和芝麻油。搅拌好,然后把馄饨舀进碗里,这样就完成了一个非常美味的馄饨,吃馄饨,喝完所有的汤,特别完美。


烹饪小贴士: 市面上出售的虾皮有两种,一种是盐的,一种是无盐的,盐的虾皮会很咸,使用前必须用热水浸泡以去除里面的咸味。所以做馄饨汤时,最好选用无盐虾皮,避免味道太咸,因为里面还会放榨菜萃取液和其他很咸的调料。香菜起调味作用,如果是一大碗馄饨,放上一把香菜,千万不要放得太多。有很多地方会将紫菜放入馄饨汤中,加入之后味道也很鲜美,喜欢的话可以试试。

Q5:馄饨汤调制方法

先把猪肉洗干净,切成块,然后用绞肉机磨成馅。选猪肉的时候要肥瘦相间,这样馄饨的味道会更好。

第二,在猪肉馅里放少量盐、半勺酱油、少量花椒粉、适量葱花和姜末、半勺蚝油和1/4勺酱油。

第三,加入所有香料后,开始搅拌。搅拌时注意一个方向,直到出现白色细丝。

第四,尽量买现成的馄饨皮,可以节省很多时间,而且买回来的馄饨皮又薄又均匀,不容易煮。然后开始馅,最后在馄饨皮边缘蘸点水捏一下。

5.包好馄饨后,开始烧水。在这个过程中,你可以做馄饨汤。将蒜末和葱花放入碗中。

六、起锅热油,放入适量芝麻入油炸熟。

7.芝麻炒好后立即倒在蒜末和葱花上,充分激发两者的香味,然后倒入适量的香醋、香油和酱油,搅拌均匀。

8.水烧开后,将馄饨放入锅中,开始煮。在烹饪过程中经常搅拌,以防止馄饨粘连。馄饨浮起后,再继续煮一分钟。

9.将煮好的汤倒入酱汁中,然后将煮好的馄饨捞出放入碗中,撒上适量的香菜和紫菜,美味的馄饨就可以吃了!

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Q6:煮馄饨的汤怎么调 调馄饨汤的配方

1、鲜白汤:将鸡骨架1个、猪棒骨6根,放进锅中清洗除水,放进汤桶里边加冷水2Kg,大火烧开,文火熬煮4个钟头,把飘浮的沫拨通,过虑掉残渣后,留有鲜白汤预留。

2、油葱调味品熬料: 食用油700克,动物油300克,红葱地下茎部1000克,豆豉酱150克,排骨酱50克,海鲜酱30克。最先将1000克红葱地下茎沿着红葱地下茎剖条,随后切切丁状。豆豉酱剁细。随后锅中放进食用油和动物油,油6成热时,放进葱丁,文火炸制,待葱害怕黄时,低火提温炸制,待葱色成深褐色时,放入豆豉酱,排骨酱,海鲜酱,熄火搅拌均匀,随后放进器皿内静放进味4小时后,即可应用。

关于馄饨汤怎么调和红汤馄饨汤怎么调的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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Q1:馄饨的汤该怎么调?

1、浇汤馄饨,清淡口味的馄饨汤,通常用浇汤的方法,不用煮,就是白开水,将紫菜为汤底,同时放入些虾米和葱花增味提鲜,这样调出的馄饨汤的味道,口感清新味美,也很鲜美。


2、高汤馄饨,如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主,以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高,必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底,待汤汁成乳白色时,再倒入氽熟的馄饨,吃起来津津有味。


3、西北人喜食酸辣的汤,馄饨汤亦是如此,陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料,对汤头的要求并不高,面汤或者水饺汤均是可以的。


1、有虾皮、紫菜、猪油这三样,再加上生抽、陈醋、盐、白糖等调味料,待煮好开水要下馄饨之前,先舀上一勺开水,往碗中一冲,猪油随之化开,香味便飘散开来,这汤汁比用鸡汤都鲜美。


2、先将香菜,榨菜,虾皮,生抽,鸡精,盐,香油放入碗中,待煮好开水要下馄饨之前,先舀上一勺开水,往碗中一冲即可。


3、先将香葱,盐,鸡精,味极鲜酱油,香油,白胡椒粉、红油放入碗中,待煮好开水要下馄饨之前,先舀上一勺开水,往碗中一冲即可。


食谱:红油鸡肉馄饨

把鸡腿骨与鸡皮一起放入锅中,加葱、姜、料酒煮成鸡汤,然后用鸡汤来煮馄饨,出锅后,洒上紫菜、冬菜、青蒜末,或者是虾米皮儿,再淋上红油。


材料:鸡腿1只,馄饨皮150克,香菇4个。


调料:香葱4根,姜末5克,盐3克,生抽8克,料酒10克,胡椒粉5克,香油、红油适量


做法:1.将鸡腿肉去骨、去皮。


2.剁成鸡肉馅,调入生抽、盐、料酒、胡椒粉、、香油搅拌均匀,腌15分钟。


3.香菇切末,放入肉馅中,葱姜末放入肉馅中。


4.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒,放入锅中,加适量清水。


5.烧开后撇去浮沫,煮成鸡汤。


6.取馄饨皮包入鸡肉馅。


7.对角折。


8.捏紧两角,制成馄饨。


9.包好的馄饨。


10.将馄饨放入鸡汤中煮熟,出锅后调入香葱末、红油、胡椒粉即可。

Q2:清汤馄饨的汤怎么调

原料:紫菜少量、葱花少量、盐半勺、芝麻油半勺、熟芝麻半勺、陈醋半勺、生抽两勺。


步骤:


1、首先在碗里放入葱花,有榨菜的话,放点榨菜末就更好了,加入紫菜。


2、加入半勺盐。


3、加入半勺芝麻油。


4、加入半勺熟芝麻。


5、加入半勺陈醋。


6、加入两勺生抽。


7、全部混合均匀。汤底的食材可以根据自己的喜好调,不喜欢吃酸的,陈醋可以少放或者不放,喜欢吃辣的,可以加入辣椒油或者辣椒粉。


8、舀半碗煮馄饨的水冲入底料中,底汤就做好了。


Q3:做馄饨汤怎么调廖

这馄饨汤很简单的,下面来看看线的调法步骤以及做法说明:

馄饨馅料不能全是瘦肉,一斤肉馅中,应为8分瘦2分肥,全瘦根本不好吃,一碗好喝的馄饨,必须具备汤鲜味美,如何滑嫩、鲜香入味的特点,这就是混沌料包的窍门。下面来看看做法步骤:

食材:馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水

调味:生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油

打鸡蛋也要有技巧,第一颗打完,先别继续打,搅拌至蛋液吸收后,再打第二颗鸡蛋,顺时针搅拌至吸收干净。

2、加20毫升生抽,8毫升老抽,10毫升蚝油,20毫升料酒。

3、全部添加完成,用筷子顺时针搅拌,就是朝着一个方向,多加点耐心,搅拌至完全吸收干净。

4、准备250毫升的清水,用吃饭的勺子,每次添加2勺,然后搅拌,每次都是吸收干净,再次进行添加,四字真言,少量多次,一直搅就对了。

5、开始调味,加入白糖、食盐、鸡粉、芝麻香油,这四种调味的量,根据自己的口味即可,最后一次搅拌上劲。

6、馄饨皮不做太多介绍,可是购买现成的,用筷子挑适量的馅料,也就一点就可以,馄饨就是这样,馅料多又成饺子了,按照自己的手法包好。

7、开水下锅,煮熟后捞出,汤汁怎么配呢?简单的就是放点香菜、紫菜、葱花,点入芝麻香油、辣椒油,张嘴大口的吃吧,顺滑鲜嫩,营养美味。

复杂一点的调汁,用大骨汤打底,放盐,葱花,猪油,榨菜,虾皮,搅拌均匀,舀入馄饨即可,这个是商用版本的,很适合摆摊,对小吃感兴趣的小伙伴,可以研究一下,做给家人吃,也是一个不错的选择,记得收藏一下,关键时刻有用。

想缩减点成本,可以改为3分肥肉,7分瘦肉,也是可以的,口感误差不大。

Q4:馄饨的汤该怎么调?

馄饨是日常生活中常吃的美味佳肴。不像饺子皮薄,馅多,口感更顺滑。而且饺子通常是用大蒜或者意大利香醋做的,但是馄饨汤必须包括在内,把一碗好汤和馄饨汤混在一起吃味道会更好。馄饨汤根据不同的地区,会有不同的生产。


例如,在北方,人们的口味相对较重,所以当他们做馄饨汤时,他们往往是咸的,而在南方,他们往往是清淡的,所以当他们做馄饨汤时,他们往往是清淡的,所以不管他们是怎么做的,只要它适合你,就是最好的。但馄饨汤也有一些常用的配料,如香菜、虾皮、榨菜等,这些配料在很多地方都是必不可少的。


其次,调味馄饨汤的方法,配料是: 馄饨汤、香菜、腌芥菜、虾皮、生抽、鸡精、盐、芝麻油。练习步骤: 先把馄饨放入锅中煮熟,剩下的汤勺放入一碗备用。提前清洗芫荽叶,去掉根部,切成小块。榨菜丁。虾皮的最佳选择是无盐的,所以吃起来不会太咸。然后把所有准备好的材料放入汤中,然后根据个人口味加入适量的生抽、盐、鸡精和芝麻油。搅拌好,然后把馄饨舀进碗里,这样就完成了一个非常美味的馄饨,吃馄饨,喝完所有的汤,特别完美。


烹饪小贴士: 市面上出售的虾皮有两种,一种是盐的,一种是无盐的,盐的虾皮会很咸,使用前必须用热水浸泡以去除里面的咸味。所以做馄饨汤时,最好选用无盐虾皮,避免味道太咸,因为里面还会放榨菜萃取液和其他很咸的调料。香菜起调味作用,如果是一大碗馄饨,放上一把香菜,千万不要放得太多。有很多地方会将紫菜放入馄饨汤中,加入之后味道也很鲜美,喜欢的话可以试试。

Q5:馄饨汤调制方法

先把猪肉洗干净,切成块,然后用绞肉机磨成馅。选猪肉的时候要肥瘦相间,这样馄饨的味道会更好。

第二,在猪肉馅里放少量盐、半勺酱油、少量花椒粉、适量葱花和姜末、半勺蚝油和1/4勺酱油。

第三,加入所有香料后,开始搅拌。搅拌时注意一个方向,直到出现白色细丝。

第四,尽量买现成的馄饨皮,可以节省很多时间,而且买回来的馄饨皮又薄又均匀,不容易煮。然后开始馅,最后在馄饨皮边缘蘸点水捏一下。

5.包好馄饨后,开始烧水。在这个过程中,你可以做馄饨汤。将蒜末和葱花放入碗中。

六、起锅热油,放入适量芝麻入油炸熟。

7.芝麻炒好后立即倒在蒜末和葱花上,充分激发两者的香味,然后倒入适量的香醋、香油和酱油,搅拌均匀。

8.水烧开后,将馄饨放入锅中,开始煮。在烹饪过程中经常搅拌,以防止馄饨粘连。馄饨浮起后,再继续煮一分钟。

9.将煮好的汤倒入酱汁中,然后将煮好的馄饨捞出放入碗中,撒上适量的香菜和紫菜,美味的馄饨就可以吃了!

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1、鲜白汤:将鸡骨架1个、猪棒骨6根,放进锅中清洗除水,放进汤桶里边加冷水2Kg,大火烧开,文火熬煮4个钟头,把飘浮的沫拨通,过虑掉残渣后,留有鲜白汤预留。

2、油葱调味品熬料: 食用油700克,动物油300克,红葱地下茎部1000克,豆豉酱150克,排骨酱50克,海鲜酱30克。最先将1000克红葱地下茎沿着红葱地下茎剖条,随后切切丁状。豆豉酱剁细。随后锅中放进食用油和动物油,油6成热时,放进葱丁,文火炸制,待葱害怕黄时,低火提温炸制,待葱色成深褐色时,放入豆豉酱,排骨酱,海鲜酱,熄火搅拌均匀,随后放进器皿内静放进味4小时后,即可应用。

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      中央有关部门负责同志,屏幕使用中央党校校委成员、在校学员和教职工参加开学典礼。

    原标题:时间ap私英国航空将恢复从伦敦直飞伊朗德黑兰航线中新网9月1日电 据外媒报道,时间ap私英国航空将恢复从伦敦直飞伊朗德黑兰的航线,这是自4年前,两国关系破裂英航停飞之后,首次恢复直航。据悉,遭大规英国去年已重开在德黑兰的英国大使馆。

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    今年1月,模下架苹伊朗遭到的制裁也有部份解禁。英航表示,果侵犯隐恢复直航后,每星期会有6班伦敦飞德黑兰的班机。第一架复航客机将从英国时间9月1日晚上9点启程,屏幕使用英航是在1946年开出第一班飞德黑兰的客机。2011 年英国驻伊朗大使馆遭到示威民众攻击而关闭,时间ap私来年10月英航停飞一周3次前往伊朗的直飞航班,现在又再恢复两国直航。另外,遭大规法航在4月也已经恢复飞德黑兰的航班。

    模下架苹责任编辑:康云凯原标题:果侵犯隐美国两架小飞机在阿拉斯加州上空相撞 5人罹难中新网9月1日电  据外媒报道,美国两架小飞机在阿拉斯加州西部上空相撞,5人罹难。决策层与行业界的集体发力,屏幕使用使绿色金融在国内外都显示出了崛起大国的后发优势。

    2015年秋季,时间ap私习近平主席先后访问美国、英国,绿色金融均是双边合作 的重要成果。2016年,遭大规在中国二十国集团(G20)峰会筹备期,遭大规在中国与英国主持下,专门成立了G20绿色金融研究小组,通过四次会议讨论,最终原则通 过了《G20绿色金融综合报告》。如一切顺利,模下架苹绿色金融相关内容将在2016年9月正式写入《G20领导人公报》中。2013年,果侵犯隐中国提出“一带一路”倡议,同样也需要从“绿色金融”的发展中汲取到经验。

    目前,“一带一路”正在成为中国最重要的对外战略,旨在新时期 统筹陆海开放、协调东西开放,深化与丝绸之路沿线国家在经贸、人文、科技、生态等多领域的合作交流,进一步推动中国可持续发展。“一带一路”作为新形势下中国向全球提供的重要公共产品,如果能与“绿色金融”更紧密地结合起来,不只有助于落实此前“推进美丽中国建设,为全球生态 安全作出新贡献”的发展战略,更将体现出中国日益上升的领导力和国际贡献,推动改善全球的投资质量,为复苏全球经济、应对气候变化发挥积极的作用,最终塑 造中国在绿色发展方面的负责任大国形象,为后发国家“弯道超车”增加了几率。

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    “一带一路”进展需要绿色金融目前超过70个国家参与支持“一带一路”倡议。虽然“一带一路”战略希望加强与沿线各国的政策沟通、道路联通、贸易畅通、货币流通、民心相通“五通”,但对生态保护的关注往往成为“通”的显性顾虑,也对可持续发展提出严峻的挑战。近现代以来,许多“一带一路”沿线国家受资源禀赋、产业分工、地缘政治等因素制约,在现代化进程中明显落伍。陆上丝绸之路所经过的欧亚大陆,主要是中 国和欧洲之间的内陆亚洲地区,其地理特征是气候异常干燥,降雨量极其稀少,土地荒漠化问题十分严重。

    我国西部三分之一是沙漠,新疆沙化率达到 64.34%。沿线的中东、中亚等地区,荒漠化也日益加剧。例如,哈萨克斯坦66%的土地在逐步退化,近1.8万亿公顷土地沙漠化,其面积在中亚国家中高 居首位。海上丝绸之路则面临严峻的气候变暖风险。

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    据世界银行统计,2012年,沿线国家人均国民总收入尚不到世界平均水平的一半,多数属于低收入国家,还有9个最不发达国家。2013年,跨国政府气候变迁项目小组(IPCC)的一份气候变迁研究报告明确指出,如果温室气体持续排放,在21世纪结束前,海平面或将升高将近1米, 将会危及许多沿海地区与海岛国家。

    生态脆弱严重威胁“一带一路”人民的生存、发展和安全,也将影响到“一带一路”战略的顺利推进。要想让“一带一路”区域真正走上可持续发展道路,关键 是要让金融活动充分考虑对生态环境的潜在影响,把与生态环境相关的(潜在)成本、收益、风险、回报等因素纳入相应的投融资决策中,通过对经济资源的引导, 促进经济、社会、生态的可持续发展,简而言之,即不能让绿色金融缺位。作为一种市场化的制度安排,绿色金融可以通过多种金融工具和交易方式,发挥金融杠杆作用,提供与“一带一路”战略相匹配的绿色金融供给,积极发展绿色 经济,在促进经济发展的同时改善相关国家的生态环境,推动可持续发展。例如,中国农业银行在2015年10月在伦敦证券交易所成功发行上市首单10亿美元 等值的绿色债券,募集资金投放于按国际通行的《绿色债券原则》(GBP)并经有资质的第三方认证机构审定的绿色项目,覆盖清洁能源、生物发电、城镇垃圾及 污水处理等多个领域。这是“一带一路”国家的金融机构共同合作,支持绿色产业、联合应对气候变化方面所做出的一项典型案例。另一方面,在绿色金融相关的环境和社会风险管控政策尚未落地之前,需要让那些“一带一路”沿线国家在经济发展中遇到工业化进程和全球产业转移带来的生态破坏、环境污染等多种问题时,逐渐产生推动经济转型、走绿色发展之路的意识。

    如果中国能够让绿色金融融入“一带一路”的建设中,采用金融手段优化配置资源,引导更多的金融资源投向绿色产业,控制并减少污染型投资,健全关于环境、社会和治理(统称为ESG)方面的一系列标准、指引和操作流程,督促相关金融机构有效地识别、计量、监测、控制投融资活动中的环境和社会风险,在投资 项目的具体运作中以绿色金融政策落地为抓手,那么,当地国家赖以生存的生态系统,可能由于投资方向和风险管理失误产生负面的环境影响,有时会引起抗议、暴 力冲突甚至死亡等事件的可能性将会大大降低。从这个角度看,绿色金融将会大大润滑“一带一路”的推进进程,让投资项目的运营尽量减少由于生态破坏产生的不可控性和不必要的严重的经济损失,也将减少给来自于中国的投资项目和投资者带来潜在的不利影响。

    另外,绿色金融工具在“一带一路”地区的推广和普及,将是对金融机构国际投融资策略的一次重大提醒,让金融机构不仅应该满足当地某些社会群体的短期需 要,而且要顾及该地区长期发展的需要。比如,亚洲基础设施投资银行的投资方向之一是生态环保等项目建设。

    有理由相信,丝路基金和亚洲基础设施投资银行在未 来的投资决策中将践行绿色金融理念,在相关投融资中高度重视环境和社会风险管理。如何在“一带一路”推行绿色金融“一带一路”沿线大量地区的生态环境十分脆弱,同时,许多国家仍处于工业化、城镇化快速发展阶段,投资增长率很高。

    2016年1~5月,中国境内投资 者对“一带一路”相关的49个国家非金融类直接投资56.3亿美元,同比增长15.8%,占同期总额的7.7%。中国在绿色金融领域的领导力,要通过自己 的金融机构,特别是牵头推动的亚洲基础设施投资银行、新开发银行等国际多边开发性金融机构,借鉴“赤道原则”等国际标准,在“一带一路”中创建一套适用、 高效、先进的绿色金融标准,将国内外对“一带一路”的投融资引导到对生态环境更为友好的绿色产业上来。生态环境是人类安身立命和经济发展的物质基础,必须得到保护和改善。“一带一路”推进进程应着力构建绿色金融体系、开发绿色金融产品和服务,推进沿线 各国生态环保领域的协调协作,共同推进节能减排、开发清洁能源、发展节水农业、开展联合科考和资源勘探等方面的合作,深化跨界河流水资源开发利用、生物多 样性保护、海洋生态监测、极端气候预报等方面的协调,共同保护人类美好家园。

    具体来看,以下几点显得尤为重要。第一,要建立信息披露制度,增加跨国金融机构与相关企业的环保意识与社会责任感,尤其要让已被全球近90家主要金融机构所接受的“赤道原则”成为金融 机构环境和社会风险管理的借鉴依据,让绿色环境法规和绿色信贷指引成为各地投融资的重要支撑,鼓励对外投资和企业积极探索绿色债券,提高中长期绿色项目的 融资可获得性。

    第二,要重点支持生态友好型的绿色产业。“一带一路”沿线,太阳能、风能、生物质能等新能源丰富,传统能源富集,土地辽阔而人口稀少,具有发展绿色生 态产业无可比拟的地理和资源优势,也意味着沿线国家和地区具有发展绿色经济的良好机遇。

    绿色金融要重点支持沿线的清洁能源、生态修复、环境治理、生态农 业、绿色建筑和绿色交通等绿色项目,将社会资金引导到绿色产业上来。第三,要大力发展多方共赢的PPP模式。

    由于绿色产业的长周期、低收益特点,以及生态环境的政府代表所有特征,绿色金融“一带一路”的开展要注重与当 地政府的合作,以PPP作为绿色项目的重要融资和实施模式,获取当地政府的资金、信用支持,促进当地政府与绿色项目的投资者和经营者相互协调,巩固项目的 环境风险管理和现金流管理。第四,要创新投融资模式,吸引多方资本投入“一带一路”的绿色产业发展。推动亚洲基础设施银行、丝路基金等机构设立专门的绿色金融事业部,鼓励发展沿 线绿色产业基金,制定高标准的多边环境风险管理指引。组织推动沿线的生态资源和服务交易,如专业化的节能服务、环境治理服务交易、碳金融,降低沿线绿色资 本、绿色企业的准入门槛,建立沿线绿色投资者网络等,引导沿线各类资本加大对绿色产业的投入力度,创造绿色就业,发展绿色经济,推动沿线地区改善生态环 境,提升应对气候变化的能力。

    第五,要创建一套适用、高效、先进的绿色金融新标准。不少“一带一路”沿线国家要求绿色发展、保护环境,制定了非常明确的环境保护国家战略和目标,一 些国家的环境标准、法律法规甚至高于我国,比如俄罗斯的饮用水标准、大湄公河次区域一些国家的水体重金属标准均严于我国。

    “一带一路”建设要有符合国际规 范的、高水平的绿色金融标准,才能给东道国和投资国带来双赢,才能促进“一带一路”战略持续、高效地发展和实施。第六,要做好相关绿色项目选择和环境尽职调查。

    强化风险管控、确保资金安全是“一带一路”中绿色金融生存与发展的基础和保障。先期通过在经贸合作关系 基础好、有条件的国家开展有关绿色项目,可秉持开放性、多元化的原则,采取先易后难、灵活多样的方式,实现绿色投资便利化、降低绿色投资成本和风险。

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